数年ぶりに持病のラーメン発作。
普段行かない小田原以外のお店に行ってみようかなあと、藤沢にある、らあめん鴇さんへ。
数年前に訪問しようと出向いたら定休日…。電話をして営業している事を確認し、いざ藤沢へ。
店に着くと、まあまあの行列。並べるレベルだなと判断し、並ぶこと約30分。良い感じに身体が冷え、最高のラーメンコンディションに。
冷え冷えの身体に至極の一杯！！
初訪問でしたので、とりあえず全部載せ。
スープが、鳥、豚、魚貝がうまく調和していて、後を引くまろやかかつさっぱりした醤油味。
また、麺は中太麺で丁度良い固さで良い感じでスープに絡みます。
煮卵、私が大好きな仕上がりでした?。
チャーシュー、数種類入っていました。
焼豚、丁寧に焼き上げた感じ。
鳥チャーシューも柔らかく、これも丁寧な仕上がり。
味、見た目、とにかく美しいラーメンでした。
次回は、今回売り切れだった鴨そばロース増しにチャレンジだ?！
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