寅蔵の冷やし中華

いつぞやの。
小田原市中里にある寅蔵で冷やし中華。
あまり酸味が少なく、それでいてさっぱりした感じ。
甘く煮た椎茸がすごく際立っている。
この夏、楽しみです♪